Plantaardige melk is niet langer uitsluitend geliefd bij mensen met lactose-intolerantie.

In plaats daarvan ruilen zelfs degenen die dierlijke melk kunnen drinken zonder naar het toilet te sprinten, deze in voor plantaardige alternatieven. Maar waarom?

Zijn ze echt gezonder of beter dan de "OG" melkproducten?

Als je je ooit hebt afgevraagd hoe plantaardige melk zich verhoudt tot melkproducten, heb je geluk. Dit artikel is hier om al je vragen over melk te beantwoorden.

Wat is plantaardige melk?

Plantaardige melken zijn vervangers voor melk afkomstig van dieren, gemaakt van noten, zaden, granen of peulvruchten.

En nee, strikt genomen is er geen "melken" of uiers betrokken tijdens het productieproces (zoals je zou verwachten bij melk van dieren). In plaats daarvan worden plantaardige melken doorgaans gemaakt door:

• De noot, zaad, graan of peulvrucht in water te weken, dan
• Ze tot een puree te malen, voordat
• De vloeistof, of “melk”, wordt geperst en gezeefd

Terwijl er een duizelingwekkende verscheidenheid aan plantaardige melken beschikbaar is, heeft SPINS — een marktonderzoeksbedrijf in de Verenigde Staten — ontdekt dat de volgende de meeste harten hebben veroverd (op basis van verkoopgegevens uit 2021): amandel, haver, soja, kokosnoot, erwten en rijst.

Waar je op moet letten bij het kiezen tussen plantaardige melk en dierlijke melk

Oké, laten we de olifant in de kamer maar meteen uit de weg ruimen.

Ben je lactose-intolerant? Of ben je gewoon tegen het idee van het consumeren van zuivelmelk? Hoe dan ook, dat betekent dat plantaardige melk jouw enige optie is in situaties waarin je wilt:

• Een vleugje romigheid toevoegen aan je ochtendkoffie (of recepten)
• Iets “melkachtig” drinken
• Je eiwitinname verhogen

Nou, je begrijpt het idee.

Maar hier is het punt. Wat als je de flexibiliteit hebt om tussen beide te kiezen?

Hoe maak je een keuze?

Het is duidelijk dat we je niet kunnen vertellen wat je moet doen. Wat we wel kunnen doen, is delen hoe plantaardige melk zich verhoudt tot dierlijke melk op basis van de volgende factoren.

Milieu-impact

Overstappen van dierlijke melk naar plantaardige melk kan je helpen om je impact op het milieu te verkleinen.

Volgens een meta-analyse uit 2018 gepubliceerd in Science, die gegevens omvatte van 38.000 (!) commerciële boerderijen in 119 landen, veroorzaken dierlijke melk:

• Ongeveer 3 keer zoveel uitstoot van broeikasgassen (opmerking: broeikasgassen, zoals kooldioxide en methaan, houden warmte vast in de atmosfeer en verhogen de temperatuur van de aarde — maar, zoals, niet op een goede manier 🔥)
• Gebruikt ongeveer 10 keer zoveel land
• Verbruikt 2 – 20 keer zoveel zoet water
• Creëert veel hogere niveaus van eutrofiëring (d.w.z. het proces waarbij een waterlichaam overmatig wordt verrijkt met voedingsstoffen, wat leidt tot overmatige plant- en algenbloei die het ecosysteem uit balans brengt)

… dan plantaardige melk. Oof.

Financiën

Goed voor het milieu, maar slecht voor je portemonnee? Uh-huh.

Je kunt verwachten dat je een groter deel van je hardverdiende geld moet uitgeven aan plantaardige melk dan aan de zuivelalternatieven. En hoe veel groter hebben we het precies over?

Je wilt je misschien voorbereiden: Mintec, een bedrijf dat de prijzen van voedselgrondstoffen analyseert, heeft ontdekt dat de consumentenprijs van plantaardige melk ongeveer twee keer — ja, dat betekent ook dubbel — zo hoog is als die van zuivelmelk.

(Alsof je al niet een arm en een been uitgeeft aan boodschappen! 💀)

Nu, laten we realistisch zijn.

Als het kopen van plantaardige melk in plaats van dierlijke melk je financiële stress bezorgt, doe het dan niet.

Ja, ze zijn beter voor de aarde, maar de waarheid is dat er zoveel andere dingen zijn die je kunt doen die waarschijnlijk je milieu-impact in een grotere mate kunnen verminderen.

Bijvoorbeeld: voedselverspilling minimaliseren, recyclen en minder rijden.

Voedingsprofiel

Oké, maar wat als je het je comfortabel kunt veroorloven om plantaardige melk te kopen?

Hoe zit het met de voedingskant van de zaak?

Een studie uit 2022 gepubliceerd in Nutrients biedt antwoorden. Na het testen van 1.042 plantaardige melkproducten (😮‍💨), ontdekten de onderzoekers dat, in vergelijking met zuivelmelk, de eerste meestal tekortschiet op:

• Deze micronutriënten: Vitamine E, B12 en zink.
• Eiwit: Slechts 20% van de plantaardige melkproducten voldeed aan de basis-eiwitnorm van meer dan 2,2 gram eiwit/100 gram, en slechts 15% voldeed aan de strengere, “best-in-class” eiwitnorm (meer dan 2,8 gram eiwit/100 gram). Ter referentie, 100 gram 1% vet melk van koeien biedt 3,4 gram eiwit.

Dat gezegd hebbende, zoals eerder vermeld, zijn er veel verschillende soorten plantaardige melk.

Alleen al zeggen dat ze allemaal voedingsmatig inferieur zijn aan zuivelmelk zou een slechte dienst bewijzen aan sommige van de vitamine-versterkte, eiwitrijke plantaardige melkvarianten.

En welke plantaardige melk is het beste op die twee fronten?

Wel, er zijn er twee in het bijzonder: soja- en erwtmelk.

Beide zijn complete eiwitten en bevatten ongeveer 3,3 gram eiwit/100 gram, vergelijkbaar met wat je uit koeienmelk zou krijgen.

Ook, voor degenen die zich afvragen over de “feminiserende” effecten van soja op mannen … onderzoeken zeggen dat je zorgen ongegrond zijn.

Deze meta-analyse uit 2021 van 41 studies gepubliceerd in Reproductive Toxicology kon geen significante impact van het consumeren van soja-producten op geslachtshormonen bij mannen identificeren.

En vele van de opgenomen studies onderzochten soja-isoflavone-inname boven 100 mg/dag, waarbij enkele meer dan 200 mg/dag overschreden.

Ter context, de gemiddelde dagelijkse inname van soja-isoflavonen in landen met de hoogste consumptie van soja-producten ligt over het algemeen onder de 50 mg/dag.

Ook, je hoeft niet alleen op plantaardige melk te vertrouwen om je dagelijkse eiwitbehoeften te halen. Er zijn ook eiwitshakes en je dieetkeuzes:

Hoeveel eiwitshakes is het veilig om te drinken?

De kans is groot dat dieet-eiwit elke paar minuten ter sprake komt in gesprekken. En als je zelf een lifter bent, begrijp je ongetwijfeld waarom. Eiwit is – zonder twijfel – de meest kritische macronutriënt als het gaat om het verbeteren van je fysieke gesteldheid.

GymStreak BlogGymStreak

Eiwit goedkoop binnenkrijgen (Bron en maaltijdideeën)

Ontdek hoe je je dagelijkse eiwitbehoefte goedkoop kunt voldoen - inclusief bron, kruiden en zelfs maaltijdideeën. Laat die spieren maar groeien.

GymStreak BlogGene

Andere factoren

Naast milieu-, financiële en voedingsfactoren, heeft plantaardige melk ook verschillende unieke kenmerken die misschien aantrekkelijk voor je zijn:

Geïnteresseerd in het overstappen naar een plantaardig dieet? Bekijk deze:

4 Tips voor Overstappen naar een Plantaardig Dieet

Denk je aan overstappen naar een plantaardig dieet? Zorg er dan voor dat je deze 4 tips bekijkt die het proces voor jou gemakkelijker maken.

GymStreak BlogGene

Hoe je Spiergroei Maximaliseert op een Veganistisch Dieet

Omdat je een plantaardig dieet volgt, hoeft dat niet te betekenen dat je moet inboeten op je spiergroei. Ontdek hoe je serieuze spieren kunt opbouwen op een veganistisch dieet.

GymStreak BlogGene

Hoe je Heerlijke Vegan Maaltijdplannen Maakt die je Helpen je Fitnessdoelen te Bereiken

Er zijn talloze vegan maaltijdplannen te vinden. Maar? Geen enkele laat je zien hoe je recepten kunt afstemmen op jouw unieke fitnessdoelen. Laten we dat veranderen.

GymStreak BlogGene

Blijf op de hoogte van je macronutriëntdoelen met GymStreak

Als je dit geheel hebt gelezen, is het waarschijnlijk niet overdreven te zeggen dat je iemand bent die om de brandstof voor zijn lichaam geeft.

Dit betekent op zijn beurt dat de kans groot is dat je geïnteresseerd bent in het optimaliseren van je macronutriëntverhouding — en het volgen van je voortgang in real-time in je dagelijks leven.

Goed nieuws: we hebben de perfecte app voor jou.

Voor het geval je het nog niet gehoord hebt, GymStreak, de slimme, op AI gebaseerde persoonlijke trainer app, heeft nu ook een voedings-tracker. Dus, naast het bijhouden van je trainingen, helpt deze handige app je ook met je voeding. Hoe handig is dat? (Super-handig.)