Suiker: Verslavend of Niet? Dit is Wat Onderzoek (Eigenlijk) Zegt
Is suiker net zo verslavend als cocaïne? En moeten we obesitas en andere chronische gezondheidsproblemen op suiker afschuiven? Ontdek hier de antwoorden.
Als je het nog niet gehoord hebt, is suiker (blijkbaar) de bron van alle kwaden.
Het maakt dik, veroorzaakt ziekten en, om het nog erger te maken, is het mogelijk zelfs net zo verslavend als cocaïne!
Wilde beweringen.
Maar zo verleidelijk als het misschien is om ze af te doen als ongefundeerde en gemakkelijk te weerleggen uitspraken, de waarheid is dat er ten minste indirect bewijs is dat suiker inderdaad:
- De beloningspaden in de hersenen activeert en verslaving kan veroorzaken, plus
- Bijdraagt aan overeten, obesitas en, op zijn beurt, verschillende chronische gezondheidsproblemen
Trefwoorden? Indirect bewijs.
In dit artikel zullen we onderzoeken waarom dergelijk indirect bewijs niet zal standhouden onder onderzoek en gebruik maken van echte, geloofwaardige wetenschap om uit te leggen waarom suiker echt niet zo schadelijk is als de massamedia (of influencers die suiker-vrije producten promoten) het doen lijken.
Ja, suiker lijkt verslavend te zijn … bij ratten
Weet je wat ze zeggen? Er is geen rook zonder vuur?
In het geval van de vermeende "verslavendheid" van suiker kunnen we de rook terugvoeren naar een handvol roofdieren 🐁 experimenten.
In de meeste studies kregen de ratten afwisselend toegang tot een sucroseoplossing:
- 12 uur ad libitum (eigenlijk, onbeperkt), gevolgd door
- 12 uur zonder sucrose
… en ontdekte men dat de knaagdieren vaak tekenen van suiker "binge-gedrag" vertoonden die:
- Dopamine verhoogden in de nucleus accumbens (een cruciale hersenstructuur die betrokken is bij het bemiddelen van motivatie en emotionele processen) en
- Ontwenningseffecten veroorzaakten na de stopzetting van de sucroseoplossing
Dit zijn de exacte mechanismen waardoor verslavende drugs (bijv. amfetamine en cocaïne) werken om verslaving te veroorzaken. Maar hier is het probleem.
Experimentele studies met dieren kunnen waardevolle inzichten bieden tijdens de verkennende fase van onderzoek. Maar hun bevindingen zijn niet altijd vergelijkbaar met die van mensen. Met andere woorden, om te achterhalen of suiker werkelijk verslavend is voor mensen, hebben we onderzoek nodig dat … ja, mensen omvat.
We hebben menselijk onderzoek nodig
Goed nieuws: een studie uit 2017 gepubliceerd in Appetite bood precies dat.
Meer specifiek, hier is een kort overzicht van wat de onderzoekers deden en vonden.
Ze rekruteren 1.046 vrouwelijke en 449 mannelijke universiteitsstudenten tussen de 18 en 30 jaar oud die gevraagd werden om een online enquête in te vullen die bedoeld was om hun:
1️⃣ Voedselverslaving voor voedsel-specifieke categorieën:
👉 Vetarme hartige voedingsmiddelen (LFSA): lichte voedingsmiddelen of snacks die geen/ bijna geen vet of suiker bevatten (bijv. rijstwafels, crackers, groenten)
👉 Suikerrijke voedingsmiddelen: voedingsmiddelen die voornamelijk/ volledig suiker bevatten zonder vet of eiwit (bijv. snoep, snoepgoed, sap, frisdrank)
👉 Vetrijk zoet voedsel (HFSW): hoog vet met suiker (bijv. taart, chocolade, gebak)
👉 Vetrijk hartig voedsel (HFSA): hoog vet en enige koolhydraten of eiwit (chips, friet, vlees, kaas)
2️⃣ Symptomen van depressie
3️⃣ Lichaamsgewicht en lengte
Wat vonden de onderzoekers?
De onderzoekers meldden 3 belangrijke bevindingen:
- De incidentie van voedselverslaving was vaker voorkomend bij deelnemers die problemen meldden met HFSW en HFSA voedingsmiddelen.
- Een sterke associatie tussen symptomen van voedselverslaving en BMI-waarden.
- Er bestaat een sterke, positieve correlatie tussen symptomen van voedselverslaving en symptomen van depressie.
De conclusie die het meest relevant is voor dit artikel?
Het lijkt erop dat vetrijk zoet en vetrijk hartig (d.w.z. energie-dense of zeer smakelijke voedingsmiddelen) de eetafhankelijkheid meer beïnvloeden dan alleen suiker op zich.
Of, om het anders te zeggen, suiker lijkt niet verslavend te zijn bij mensen — althans, niet wanneer het alleen wordt geconsumeerd.
En als je erover nadenkt, lijkt dat logisch.
Immers, hoe waarschijnlijk is het dat je op een blok suiker bijt in vergelijking met honing-bedekte pannenkoeken gestapeld met bacon?
Draagt suiker bij aan obesitas en een overvloed aan ziekten? 🤔
OK, suiker is niet van zichzelf verslavend.
Maar het veroorzaakt nog steeds obesitas en een duizelingwekkend scala aan chronische gezondheidsproblemen … toch?
Het zou onjuist zijn om te zeggen dat suiker geen rol speelt. Dat gezegd hebbende, is het belangrijk te begrijpen dat suiker zelf waarschijnlijk niet de belangrijkste drijfveer is voor obesitas of de bijbehorende gezondheidsproblemen.
In plaats daarvan is het de algemene overconsumptie van calorieën.
Zoeken naar bewijs? Het volgende kan helpen:
- Veel meta-analyses hebben aangetoond dat een verhoogde suikerconsumptie geassocieerd is met een verhoogde energie-inname in het algemeen — wat de opvatting ondersteunt dat een hogere energie-inname de oorzaak is van de obesitas-epidemie.
- Een review uit 2016 gepubliceerd in het Europese Tijdschrift voor Voeding kon geen verband vinden tussen suikerconsumptie op normale niveaus binnen het menselijke dieet (in tegenstelling tot de typische en abnormale hypercalorische omstandigheden in veel studies) en verschillende nadelige metabolische en gezondheidsgerelateerde effecten.
Beperk uw consumptie van hyper-palatabele voedingsmiddelen
Samengevat? Ver demoniseer suiker niet.
In tegenstelling tot drugs die misbruikt worden, is suiker (op zichzelf) onwaarschijnlijk dat het je het gevoel geeft om het oncontroleerbaar in je neus te snuiven of je gezicht ermee vol te stoppen.
Wanneer calorieën gelijk zijn, is suiker ook onwaarschijnlijk dat het obesitas en verschillende nadelige gezondheidsgevolgen veroorzaakt meer dan enig ander macronutriënt (d.w.z., eiwit, vet, of vezels).
Dat gezegd hebbende, aangezien hyper-palatabele voedingsmiddelen blijkbaar een rol spelen in eetafhankelijkheid, wilt u misschien uw consumptie beperken.
En het is waarschijnlijk beter, aangezien hyper-palatabele voedingsmiddelen vaak ultra-verwerkte voedingsmiddelen zijn die vaak calorierijk en voedingsarm zijn — een dubbele klap, womp-womp effect op uw taille en gezondheid.
Neem de controle over je calorie-inname
Uiteindelijk is het belangrijkste wat je kunt doen om je risico op chronische gezondheidsproblemen te minimaliseren, het behouden van een gezond gewicht.
En de sleutel om dat te doen?
Het is in het nemen van de controle over je calorie-inname en ervoor zorgen dat je aan de goede kant van de energiebalans blijft.
Hier zijn een paar artikelen die je daarbij kunnen helpen:
Gene
Gene
Gene
Gene
Als je moe bent van het voortdurend twijfelen aan je calorie-inname en het spelletje "achter de feiten aanlopen" met je gewicht, kijk dan eens naar GymStreak.
Typ gewoon in wat je eet voor ontbijt, lunch of diner (of snacks), en de app werkt automatisch je dagelijkse calorie-inname bij in real-time.
Oh, en nog beter, de app kan een voedingsplan voor jou en je unieke fitnessdoelen opstellen - zodat je je nooit meer hoeft te breken over wat en wanneer je moet eten. Hoe handig is dat?
Bekijk deze multitasking AI workout app + voedingsapp hier in actie:
Workout Programmering + Voedingsregistratie, Van Je Handen
*zucht van verlichting* We begeleiden je door alles heen — stap voor stap. Download gewoon de app, en je maakt vooruitgang naar je droomlichaam zoals nooit eerder.
References
Gillespie, K. M., Kemps, E., White, M. J., & Bartlett, S. E. (2023). The Impact of Free Sugar on Human Health—A Narrative Review. Nutrients, 15(4), 889. https://doi.org/10.3390/nu15040889
Hoebel, B. G., Avena, N. M., Bocarsly, M. E., & Rada, P. (2009). A Behavioral and Circuit Model Based on Sugar Addiction in Rats. Journal of Addiction Medicine, 3(1), 33–41. https://doi.org/10.1097/ADM.0b013e31819aa621
Lenoir, M., Serre, F., Cantin, L., & Ahmed, S. H. (2007). Intense Sweetness Surpasses Cocaine Reward. PLoS ONE, 2(8), e698. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0000698
Markus, C. R., Rogers, P. J., Brouns, F., & Schepers, R. (2017). Eating dependence and weight gain; no human evidence for a “sugar-addiction” model of overweight. Appetite, 114, 64–72. https://doi.org/10.1016/j.appet.2017.03.024
Prada, M., Saraiva, M., Garrido, M. V., Sério, A., Teixeira, A., Lopes, D., Silva, D. A., & Rodrigues, D. L. (2022). Perceived Associations between Excessive Sugar Intake and Health Conditions. Nutrients, 14(3), 640. https://doi.org/10.3390/nu14030640
Rippe, J. M., & Angelopoulos, T. J. (2016). Sugars, obesity, and cardiovascular disease: Results from recent randomized control trials. European Journal of Nutrition, 55(Suppl 2), 45–53. https://doi.org/10.1007/s00394-016-1257-2
Wei, S., Bilbao, A., & Spanagel, R. (2018). P.2.004—Sugar-addictive phenotypes in mice. European Neuropsychopharmacology, 28, S23. https://doi.org/10.1016/j.euroneuro.2017.12.043